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Fátima's Bistrot

Petiscos diários ou menos diários, dependendo da disponibilidade de um ser humano comum...

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Qui | 09.02.23

Sopa de cenoura com laranja e coentros

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Adoro uma sopa bem quentinha e esta ficou supimpa 😉 Fiz no robot Monsieur Cuisine Connect mas pode ser feita numa simples panela 😊 As quantidades indicadas dão para 4 doses.

 

Vamos precisar de:

500g cenouras descascadas

1 fio de azeite

1 cebola

1 dente de alho grande

10 pezinhos de coentros

sumo de 2 laranjas

750g água (ou 750 ml)

sal e pimenta qb

natas qb

coentros picados qb

 

Como fazer:

Colocar a cebola e o alho no copo do robot e tocar 2 x na tecla Turbo. Com a espátula limpar as  paredes do copo, juntar o azeite e programar Dourar/3 minutos.

Acrescentar a cenoura e picar tocando 2 x na tecla Turbo. Voltar a limpar as paredes do copo com a espátula e acrescentar o sumo de laranja, a água, o sal e a pimenta. Programar 20 minutos/vel. 1 inversa/120º.

Triturar a sopa de forma progressiva durante 2 minutos (velocidades 5 a 9).

Servir com um fio de natas e coentros picados.