QUEIJADA DE MAÇÃ NA FRIGIDEIRA
Nada como um docinho para terminar a refeição, esta é especialmente deliciosa servida bem fresquinha 😉
Vamos precisar de:
5 maçãs descascadas e fatiadas
6 ovos
3 c. sopa de mel
250 ml bebida vegetal
2 c. sopa de farinha sem glúten (usei uma mix caseira mas podem usar 1 c.sopa farinha arroz + 1c. sopa polvilho doce ou amido de milho)
25g manteiga
Como fazer:
Bater os ovos com 2 c. sopa de mel. Juntar a farinha e a bebida vegetal e bater até estar tudo bem misturado.
Numa frigideira derreter a manteiga com 1 c. sopa de mel e dispor as fatias de maçã. Deixar cozinhar em lume médio/alto 3 ou 4 minutos. Baixar o lume e colocar por cima a mistura dos ovos. Cozinhar tapado em lume brando até solidificar. Virar com a ajuda de um prato e deixar cozinhar mais 4 ou 5 minutos.
Desenformar, deixar arrefecer e levar ao frio. Servir fresquinha.