Ovos Rotos
Ovos rotos parece-me um nome excelente especialmente porque habitualmente os meus tendem a não ficar lá muito direitinhos 😉 precisei de um jantar simples e os ovos rotos são sempre uma excelente ideia 😊
Vamos precisar de:
2 ovos
100 ml calda de tomate
1 tomate aos cubinhos (usei congelado)
50 ml água
1 batata doce aos cubinhos
1 fio de azeite
1 cebola pequena
1 dente de alho
50g bacon aos cubinhos (usei caseiro)
Sal e pimenta qb
Como fazer:
Fritar a batata doce na air fryer e reservar.
Numa wok (ou numa frigideira) fritar o bacon e reservar. Na mesma wok adicionar um fio de azeite e refogar a cebola e o alho. Adicionar o tomate e deixar cozinhar cerca de 8 minutos.
Juntar a calda de tomate e a água e ferver mais 3 ou 4 minutos. Envolver as batatas e o bacon.
Dividir por duas taças que possam ir ao forno e fazer um buraco no meio para colocar o ovo.
Levar à air fryer 5 minutos a 180º ou ao forno convencional.