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Fátima's Bistrot

Petiscos diários ou menos diários, dependendo da disponibilidade de um ser humano comum...

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Ter | 25.01.22

Sopa de abóbora com manjericão

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Aproveitei uma abóbora acabada de abrir para fazer uma sopa que servirá para comer nos dias de treino por serem dias de jantar mais tardio 😉 Simples, prática e gostosa 😍

 

Vamos precisar de:

700g abóbora descascada e sem sementes

meia cabeça de nabo

1 cebola

2 alhos

água qb

sal e pimenta qb

fio de azeite

10 folhas manjericão

nozes ou sementes abóbora para guarnecer

 

Como fazer:

Fiz no robot mas na panela o procedimento é o mesmo.

Colocar na taça da MCC a cebola, os alhos e um fio de azeite. Tocar na tecla turbo 2 segundos. Com a espátula baixar o que estiver nas paredes do copo. Ligar a função Dourar/2 minutos. De seguida juntar a abóbora partida em pedaços pequenos,  o nabo aos cubos e deitar água até ficar 2 dedos abaixo do nível dos legumes. Temperar com sal e pimenta a gosto.

Tapar e programar 25 minutos / velocidade 1 / 100º.

No final picar durante 1 minuto/velocidade 4-8, de forma ascendente.

Picar o manjericão e envolver. Retificar o sal.

Servir polvilhado com nozes picadas ou sementes de girassol.