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Fátima's Bistrot

Petiscos diários ou menos diários, dependendo da disponibilidade de um ser humano comum...

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Qua | 26.01.22

Baba de camelo - versão 2

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Uma das primeiras versões paleo por mim adotadas foi a Baba de Camelo 😍 a receita original é da @Na Caverna da Marta mas alterei a receita adaptando-a a meu gosto 😍 faço muitas vezes e repito quando quero uma receita que agrade a quem não pratica #primal 😉

 

Vamos precisar de:

150 ml mel

50 g manteiga

150ml natas

7 ovos

4 folhas de gelatina

 

Como fazer:

Numa frigideira fazer um caramelo com o mel, juntar a manteiga e adicionar as natas, obtendo um creme com a consistência do leite condensado. Reservar e deixar arrefecer.

Depois do creme estar frio misturar as gemas e depois envolver as claras delicadamente.

Hidratar as folhas de gelatina, escorrer e levar ao micro-ondas 10 segundos.

Incorporar na baba de camelo e deitar em taças. Levar ao frio.