Para quando queremos um pãozinho acabado de fazer esta receita é infalível. Depois também se pode levar à tostadeira para ficar com alguma crocância, mas eu gosto do meu fofinho e quente 😍
Vamos precisar de: 1 ovo 1 c. sopa farinha de amêndoa (ou farinha de aveia) 2 c. sopa linhaça moída 1 c. café azeite 1 c. café fermento pitada de sal
Como fazer: Misturar tudo muito bem, deitar numa taça e levar ao microondas 2 minutos. Desenformar, cortar ao meio e barrar a gosto (eu usei manteiga).
Adoro caril, sabores quentes e caldinhos, está tudo dito 😉😍
Para 3 doses vamos precisar de: 500g peito de frango Sal e pimenta qb 2 dentes de alho picados 1 c. chá gengibre fresco ralado 1 c. sobremesa de óleo de sésamo (ou azeite) 1 c. chá pasta de caril vermelha 1 c. chá caril em pó ½ c. chá de açafrão (usei raiz de cúrcuma fresca ralada) ½ c. chá cominhos 200ml leite de coco 500 ml caldo de galinha 1 c. chá molho de peixe (opcional) 1 c. sopa sumo de lima 100g cogumelos frescos laminados 1 pimento vermelho fatiado
Como fazer: Temperar os peitos de frango com sal e pimenta e grelhar. Numa wok refogar o alho, o gengibre e o óleo de sésamo. Juntar os cogumelos e o pimento e deixar saltear 4 ou 4 minutos. Partir o peito de frango grelhados aos cubos e juntar ao refogado adicionando também as especiarias e a pasta de caril. Temperar com sal e pimenta, deixar cozinhar 1 minuto ou 2 e de seguida juntar os restantes ingredientes . Deixar ferver em lume brando durante 10 minutos. Servir polvilhado com cebolinho e fatias de lima (opcional).
Esta têm mesmo de experimentar 😍 este foi o melhor chocolate quente que fiz até hoje, estava de babar ❤️ As doses indicadas são para 1 dose individual.
Vamos precisar de: 250ml de bebida vegetal (usei de amêndoa) 20g chocolate em pó (usei com 50% cacau) 25g chocolate culinária (usei com 70% cacau) 1/2 c. chá de café instantâneo 1 pau de canela 1 pitada de sal topping a gosto (usei coco ralado)
Como fazer: Basicamente é só levar ao lume num tachinho todos os ingredientes exceto o toping e deixar ferver durante 2 ou 3 minutos. Deitar numa taça/chávena e deixar repousar 3 a 4 minutos. Colocar o topping e saborear. ❤️
Quando precisamos de uma refeição leve, fácil e deliciosa, esta é uma excelente opção 😉 As doses indicadas são para 2 doses.
Vamos precisar de: 2 c. sopa de manteiga 2 c. sopa de azeite 1 cebola pequena cortada em meias luas 1 embalagem de espinafres frescos 4 ovos sal e pimenta qb
Como fazer: Refogar a cebola com a manteiga e o azeite até estar bem douradinha. Juntar os espinafres e deixar que "mirrem". Fazer 4 "buracos" e deitar 1 ovo em cada um. Temperar com sal e pimenta, tapar e deixar cozinhar. Simples 😊
Eu adoro tarte de abóbora e vou fazendo e variando na forma de fazer mas o resultado é sempre excelente ❤
Vamos precisar de: 2 formas de silicone 2 wraps sem glúten 600g abóbora cozida e bem escorrida 100g açúcar amarelo 250g queijo quark (uso do Lild) 3 ovos 1 c. sopa azeite 1 c. chá extrato de baunilha.
Como fazer: Colocar 1 wrap no fundo de cada forma de modo a cobrir também as laterais (ou fazer numa forma maior e caso necessário usar mais 1 wrap). Numa taça misturar todos os ingredientes e triturar tudo com a varinha mágica. Deitar metade da massa por cima de cada um dos wraps e levar uma de cada vez à air fryer 25 minutos a 160º (se necessário deixar mais 5 minutos).
Ontem fiz uma sopa limpa frigorífico com tudo o que andava por lá, mas rendeu um panelão, por isso nos próximos dias o jantar será sopa e depois do ginásio farei uma ceiazinha 😂 Hoje para a ceia fiz estas papas de aveia com cacau 😍
Para 1 dose vamos precisar de: 45g flocos de aveia (usei dos finos) 250 ml bebida vegetal (usei de amêndoa) 1 c. sopa cacau em pó 2 c. sopa maple sirup (ou adoçar a gosto) 1 quadradinho de chocolate 85%
Como fazer: Num tachinho, levar ao lume todos os ingredientes exceto o maple sirup e o quadradinho de chocolate. Deixar cozinhar durante uns minutos até engrosssar e ficar com a consistência de papas. Retirar do lume, juntar o maple sirup e mexer. Deitar numa taça, adicionar o chocolate e comer. 😎
Perfeitas para o pequeno almoço ou para aqueles dias em que não apetece fazer jantar 😉
Vamos precisar de: 150 ml sumo de laranja 150 ml bebida vegetal (usei de amêndoa) 3 c. sopa de farinha de aveia 1 pau de canela casca de laranja 1 quadrado de chocolate 85%
Como fazer: Num tachinho, levar ao lume todos os ingredientes exceto o chocolate, deixar cozinhar até obter uma mistura cremosa. Retirar o pau de canela e a casca de laranja. Deitar numa taça e servir com o quadradinho de chocolate.
Aproveitei um vinho tinto que tinha aberto e usei-o para fazer um Coq au Vin super aconchegante que acompanhei com arroz branco. As quantidades indicadas dão para 4 doses. 😍
Vamos precisar de: azeite qb 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 folha de louro 100g bacon cortado às tirinhas/cubinhos 4 pernas de frango (perna e coxa), se necessário ajustar a quantidade sal e pimenta qb 50ml Vinho do Porto 500 ml vinho tinto 600ml caldo de galinha (ou água) 2 c. sopa concentrado de tomate 1 c. sobremesa vinagre balsâmico 2 c. sopa açúcar mascavado 1 c. sobremesa tomilho seco 3 cenouras descascadas e cortadas aos pedaços 200g cogumelos frescos laminados 1 c. sopa amido de milho
Como fazer: Temperar as pernas de frango com sal e pimenta. Reservar. Num tacho deitar um fio de azeite e o bacon às tirinhas e deixar fritar até estar estaladiço. Retirar o bacon e reservar. No mesmo tacho alourar as pernas de frango na gordura do bacon (a pele deve ficar para baixo) até ficarem bem douradinhas. Retirar o frango e reservar. No mesmo tacho, refogar na gordura que restou, a cebola e os alhos. Juntar o Vinho do Porto e deixar ferver até o álcool evaporar. Acrescentar o vinho tinto, a folha de louro, o tomate, o vinagre balsâmico, o caldo de galinha, o açúcar, o tomilho e sal a gosto. Deixar ferver destapado 15 minutos em lume brando. Adicionar o frango e as cenouras. Cozinhar tapado em lume brando mais 30 minutos (até as cenouras estarem macias). Entretanto, numa frigideira larga, deitar um fio de azeite, os cogumelos e uma pitada de sal. Deixar saltear até os cogumelos estarem bem dourados. Reservar. Dissolver o amido de milho num pouquinho de água e reservar. Quando o frango estiver pronto, retirar para um prato e com um garfo tirar-lhe toda a pele (a pele é para descartar). Juntar o amido dissolvido ao molho do frango e envolver bem. Juntar o frango e os cogumelos e deixar cozinhar tudo mais 5 minutos. Servir com o bacon frito e acompanhamento a gosto (eu usei arroz basmati).
Andava há algum tempo a querer experimentar esta base de pizza carnívora e hoje foi o dia 😉 é muito fácil de fazer, as quantidades são para 2 (mas pode dar para 4 doses). Eu dividi a base por 2 pizzas individuais e só fui capaz de comer metade de 1 porque alimenta bastante, não consegui mesmo comer toda.
Para a base vamos precisar de: 170g queijo ralado (usei mozarela) 2 c. sopa de ricota (ou queijo creme) 1 ovo grande 65g de panko (torresmos bem secos triturados como se fossem farinha, os meus compro no Intermarché mas há em mais lados)
Como fazer: Misturar todos os ingredientes da base numa taça de vidro/pirex. Levar ao microondas 1 minuto e meio parando a cada 30 segundos para envolver bem. Retirar e com uma colher continuar a amassar tudo muito bem até obter uma bola de massa firme. Espalhar a massa uniformemente (eu usei formas de silicone) e levar à air fryer a 180º durante 10 minutos. Retirar e rechear a gosto como qualquer outra pizza (usei calda de tomate, queijo mozarela ralado, presunto frito, azeitonas e orégãos) e levar mais 6 minutos à air fryer a 160º.
Apesar de ser domingo, gosto de almoços rápidos mas que não percam no sabor, estas costeletas são a prova disso 😉 Fáceis de fazer, saborosas... As quantidades são para 4 doses.
Vamos precisar de: 1 (ou 2, se forem mais comilões) costeletas por pessoa (usei do cachaço) 50 ml molho de soja 1 c. sopa de mel 1 cenoura cortada em rodelas finas 1 cebola cortada em meias luas finas sal e pimenta 150g caldo de galinha (ou de legumes, ou água) fio de azeite
Como fazer: Numa frigideira larga, deitar um fio de azeite e colocar as costeletas. Temperar com sal e pimenta e deixar fritar dos 2 lados até estarem bem douradinhas. Retirar e reservar. Na mesma frigideira juntar a cebola e a cenoura e deixar cozinhar em lume brando até a cebola estar dourada. Adicionar o molho de soja, o mel e o caldo de galinha, misturar e juntar as costeletas. Tapar e deixar cozinhar em lume brando mais 5 minutos. Servir com acompanhamento a gosto (eu usei uns gnocchi, mas fica muito bem com arroz ou puré de batata).
Esta é uma receita que não tem receita 😂😂 já não estamos no Natal mas publico para memória futura 😉
Vamos precisar de: 2 rolos de massa folhada Nutella qb
Como fazer: Num tabuleiro forrado com papel vegetal, estender um dos rolos de massa folhada e barrar a gosto com Nutella. Colocar o outro rolo de massa folhada por cima. Desenhar uma árvore de natal e cortar os ramos, enrolando cada um. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos (até estar douradinho). (com as sobras da massa folhada com Nutella cortar tiras e espetar em palitos de madeira e levar também ao forno junto com a árvore de Natal)
Vamos precisar de: 500g ameijoas (usei congeladas) 2 dentes de alho picados 1 fio de azeite 1 c. sopa manteiga sal qb 75ml vinho branco sumo de meio limão coentros picados qb
Como fazer: Passar as ameijoas por água, escorrer e reservar. Num tacho deitar a manteiga, o azeite e os alhos e deixar refogar. Juntar as ameijoas, o sal, o vinho e o sumo de limão e deixar cozinhar tapado, abanando de vez em quando até as ameijoas estarem todas abertas. Servir polvilhado com coentros picados.
Hoje o jantar não teve segredo, peixe cozido com batata doce cozida, mais simples não há. 😉 Mas depois veio a sobremesa, muito simples mas fenomenal 😍 Rende bastante e fica super cremosa.
Vamos precisar de: 2 embalagens de 500g de queijo batido (uso do Lidl) 1 pacote de natas 2 iogurtes proteicos de caramelo (usei do Continente)
Como fazer: Bater as natas até ficarem em ponto "chantilly". Reservar. Numa taça grande deitar as 2 embalagens de queijo batido e os 2 pudins proteicos. Mexer para incorporar muito bem. Adicionar as natas e envolver até estar bem homogéneo. E está feito, levar ao frigorífico e comer moderadamente (ou não 😉 ). Eu gosto de acompanhar com um pouquinho de granola (caseira). Se acharem necessário podem adoçar a gosto, mas para mim estava no ponto.
Gosto de um docinho de colher e este resultou numa sobremesa que me lembra mesmo a serradura 😉
Vamos precisar de: 100g amendoins sem sal 8 bolachas (usei as que tinha, sem glúten) 3 c. sopa flocos de aveia (ou mais bolachas) 1 lata de leite condensado (usei este leite condensado alternativo https://fatimasbistrot.blogs.sapo.pt/leite-condensado-primal-284654 ) 500g queijo quark (uso do Lidl) 250 ml bebida vegetal (usei de amêndoa) NOTA: pode também fazer-se com 250g queijo quark e 1 lata de leite de coco, fica ótimo na mesma)
Como fazer: Num robot/processador, picar os amendoins, as bolachas e aveia até ficar uma areia grossa. Reservar. Numa taça misturar o leite condensado, o quark e a bebida vegetal, mexendo muito bem. Deitar para uma taça grande ou em tacinhas pequenas e cobrir com a mistura dos amendoins. 😉😍
Umas vezes compro outras faço mas prefiro sem dúvida o meu, fica menos ácido e muito cremoso. Hoje fiz no robot mas vou explicar também como fazer sem ele 😉 Rende 1 litro a 1,200 litros de iogurte grego.
Vamos precisar de: 2 litros de leite gordo 2 iogurtes naturais (também dá só com 1 mas o resultado é muito melhor com os 2) 4 c. sopa natas 1 c. chá extrato de baunilha
Como fazer no robot: Colocar o leite na taça e programar 6 min/vel 1 /45º. Juntar os iogurtes e programar 1 min/vel 5. De seguida programar Fermentar/8 horas. Passadas as 8 horas, colocar um pano (eu uso uma fralda) a fazer de filtro num escorredor de plástico ou metal com capacidade suficiente para todo o iogurte. Por baixo colocar uma taça alta que irá recolher o soro que vai ser libertado (este soro uso para fazer pão, em vez de água). Tapar com um prato e levar ao frigorífico 5 a 7 horas. Retirar do frigorífico e colocar o iogurte (que está agora mais reduzido e mais encorpado) dentro de uma taça, juntar as natas e a baunilha. Mexer para incorporar e colocar num frasco ❤
SEM ROBOT: Pré-aquecer o forno a 50º. Quando estiver quente, desligar. Num tacho, aquecer o leite até estar um bocadinho mais do que morno (uma forma de ver é colocar o dedo e conseguir contar até 10 sem sentir a queimar). Deitar o leite numa taça que dê para fechar, juntar os iogurtes e passar com a varinha mágica. Tapar, embrulhar numa mantinha e colocar no forno 8 horas a fermentar. Passadas as 8 horas, colocar um pano (eu uso uma fralda) a fazer de filtro num escorredor de plástico ou metal com capacidade suficiente para todo o iogurte. Por baixo colocar uma taça alta que irá recolher o soro que vai ser libertado (este soro uso para fazer pão, em vez de água). Tapar com um prato e levar ao frigorífico 5 a 7 horas. Retirar do frigorífico e colocar o iogurte (que está agora mais reduzido e mais encorpado) dentro de uma taça, juntar as natas e a baunilha. Mexer para incorporar e colocar num frasco ❤
Para um jantar leve um pão leve e fácil de fazer 😉 comi recheado com espinafres salteados em alho e azeite e ovo estrelado, acompanhados de salada e presunto, simples 😍
Para o pão vamos precisar de: 1 ovo 1 c. sopa farinha de aveia pitada de sal 1 c. chá azeite 1 c. café rasa de fermento em pó
Como fazer: Misturar tudo muito bem, deitar numa tacinha untada com azeite e levar ao microondas 1 minuto e 50 segundos. Cortar ao meio e rechear a gosto 😉
No Natal uma das sobremesas que fiz foi leite creme mas este tem uma diferença em relação ao que habitualmente fazemos, espreitem 😉 Fiz no robot mas pode fazer-se de modo tradicional.
Vamos precisar de: 3 c. sopa de amido de milho 150g açúcar mascavado 6 gemas de ovo 500ml leite (usei gordo) 500ml água 1 pau de canela
Como fazer: Colocar na taça o leite, a água, as gemas de ovo, o açúcar e o amido de milho e programar 20 segundos velocidade 5. Juntar o pau de canela e programar 15m/vel 2 inverso/100º. Retirar para taças individuais e polvilhar com canela a gosto.
Porque me apetecia muito um prato de massa decidi-me por uma Carbonara super fácil e rápida. 😉 As quantidades indicadas são para uma dose (1 pessoa), para mais pessoas basta ir aumentando proporcionalmente, sem complicações.
Vamos precisar de: 80g massa sem glúten (se forem muito comilões contem com 100g) 1 ovo batido 30g queijo ralado (usei mozarela) 2 fatias de bacon partido aos pedacinhos 1 alho picado ou 1 c. café alho em pó sal e pimenta qb
Como fazer: Cozer a massa de acordo com as instruções da embalagem de modo a que fique "al dente". Enquanto a massa coze, fritar o bacon numa frigideira anti-aderente até estar estaladiço. Reservar. Depois da massa estar cozida, escorrer, reservando 1 chávena da água da cozedura. Bater o ovo com o queijo ralado, temperar com sal e pimenta e juntar 2 c. sopa da água da cozedura da massa. Reservar. Juntar o alho ao bacon e cozinhar por 1 minuto ou 2. Desligar o lume e juntar a massa, envolvendo tudo. Adicionar o ovo mexendo rapidamente para envolver e acrescentar colheradas da água de cozer a massa até que tenha a consistência que se deseja (eu gosto que fique cremoso). Servir polvilhado com salsa (usei seca).
Sou fã de sobremesas fáceis e adoro pudim, acho que está tudo dito 😜
Vamos precisar de: 500g abóbora cozida, escorrida e triturada (eu cozo com pau de canela, estrela de aniz e 1 pitada de sal)
30g manteiga 2 c. sopa coco ralado 2 c. sopa amido de milho (ou polvilho doce) 5 ovos 90g açúcar mascavado 1 c. café extrato de baunilha caramelo qb para barrar a forma
Como fazer: Bater os ovos com o açúcar. Juntar os restantes ingredientes e bater muito bem. Barrar uma forma com caramelo e deitar a mistura. Cozer em banho-maria na panela de pressão durante 30 minutos. Desenformar depois de frio.
