Precisava de gastar um doce de frutos vermelhos que estava aberto há algum tempo e como precisava de uma sobremesa para comer durante a semana, lembrei-me de fazer Pannacotta, neste caso uma falsa pannacotta mas que ficou mesmo boa 😉
Para a Pannacotta vamos precisar de: 6 iogurtes naturais 500ml queijo fresco batido (uso do Lidl) ou queijo quark 5 folhas de gelatina 2 c. sopa stevia 1 c. chá extrato baunilha
Como fazer a Pannacotta: Hidratar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Escorrer muito bem e levar ao micro-ondas durante 30 segundos. Numa taça misturar os restantes ingredientes. Adicionar a gelatina e mexer bem para incorporar. Deitar em taças pequenas e levar ao frio até solidificar.
Para o molho de frutos vermelhos: 250 ml doce de frutos vermelhos caseiro Água qb
Como fazer: Levar ao lume até levantar fervura e mexer bem, se necessário juntar mais água de forma a obter um “xarope” grosso. Deixar arrefecer totalmente e deitar por cima da pannacotta. Decorar com frutos vermelhos a gosto.
Os wraps não servem apenas para receitas salgadas, esta é doce e deliciosa 😉Adaptei de uma receita que vi na net
Vamos precisar de: 1 wrap por pessoa meia banana por pessoa 1 c. sopa granola por pessoa (fiz na frigideira com flocos de aveia, frutos secos, sementes, óleo de coco e mel) 1 c. sopa manteiga de amendoim por pessoa sumo de limão qb
Como fazer: Partir a banana em cubinhos e regar com umas gotas de sumo de limão para não escurecer. Barrar o wrap com a manteiga de amendoim, espalhar a banana e a granola e enrolar. Partir em rolinhos pequenos e servir.
Sobraram-me alguns wraps e resolvi usá-los em 2 receitas, uma doce e outra salgada 😉 Vou começar com a salgada que acabou por ser para o meu jantar 😊 Wrap recheado com camarão 😉As quantidades foram “a olho”
Vamos precisar de: 1 wrap por pessoa cenoura ralada qb alface qb sumo de limão qb maionese qb 8 camarões por pessoa molho tabasco qb cebola às rodelas finas qb 1 c. sopa manteiga
Como fazer: Arranjar os camarões retirando-lhes a cabeça e a “casca”. Numa frigideira aquecer a manteiga e fritar os camarões até estarem coradinhos. Retirar e reservar. No wrap colocar a cenoura, a alface e a cebola. Dispor os camarões, salpicar com o molho tabasco a gosto, umas gotas de sumo de limão e maionese também a gosto. Enrolar o wrap e servir com uma salada.
Já andava há muito tempo a pensar no assunto e à espera da oportunidade para testar e ver o resultado. Não podia ter corrido melhor 😊 A receita em si não tem nada que saber, mas vou passar a explicar 😉
Como fazer: Bater as natas em chantilly (devem estar bem frias) e juntar o leite condensado alternativo (super fácil de fazer, pode-se congelar, com muito menos açúcar que o normal, sem aditivos). Picar as bolachas num processador ou robot (ou num saco de pano e batendo com o rolo da massa), deixando um pouco para decorar) e envolver no preparado das natas com o leite condensado. Deitar para tacinhas, decorar com a bolacha restante e servir bem fresquinho. 😉
