Adoro a textura dos crumbles e como tenho muitas framboesas congeladas que preciso de usar achei que poderia resultar fazer um crumble com elas 😉
Vamos precisar de:
500g framboesas congeladas
3 c. sopa açúcar mascavado
2 c. sopa amido de milho
sumo de meio limão
200g flocos de aveia
200g farinha sem glúten (usei uma mix caseira)
100g açúcar mascavado
1 c. café canela
100g manteiga derretida
pitada de sal
Como fazer:
Levar ao lume num tacho as framboesas, as 4 c. sopa do açúcar mascavado, o sumo de limão e o amido de milho e deixar cozer em lume brando durante 8 ou 9 minutos para engrossar, mexendo de vez em quando. Retirar do lume e reservar.
Numa taça misturar os restantes ingredientes com a manteiga até estar tudo bem envolvido.
Num tabuleiro colocar metade da mistura de aveia e farinha no fundo, calcando ligeiramente. Deitar por cima o recheio de framboesa e espalhar uniformemente. Cobrir com a restante mistura e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.
Inspirei-me numa receita que vi há uns tempos e resolvi fazer a minha própria "Hamburguer Soup" 😉😍 Ficou deliciosa e é super rápida de fazer. As quantidades indicadas dão para 5 a 6 doses.
Vamos precisar de:
2 c. sopa azeite
1 cebola pequena picada
400g carne picada (usei de porco)
1 alho picado
2 tomates maduros cortados aos cubinhos (ou 1 lata pequena)
100g massa miúda (usei tipo pevide)
1200 ml água (usei a de cozer a massa)
100g cenouras baby congeladas
100g ervilhas congeladas
1 pitada de caiena (opcional)
sal e pimenta qb
cebolinho picado para polvilhar
Como fazer:
Cozer a massa de acordo com a indicação da embalagem e depois de cozida, escorrer, mas reservar a água da cozedura.
Entretanto, num tacho, refogar a cebola no azeite e quando a cebola estiver translúcida adicionar a carne e o alho e deixar “fritar” a carne.
Juntar o tomate e a água de cozer a massa, temperar com sal, pimenta e a pitada de caiena e deixar levantar fervura. Adicionar os legumes congelados e cozer durante 7 ou 8 minutos.
Acrescentar a massa já cozida, envolver bem e servir polvilhado com cebolinho.
Sabem aqueles aperitivos fantásticos que toda gente compra? Sim, esses mesmo, que eu nunca comprei 😂😂😂 Os meus são os Doiditos porque são feitos assim meio à doida mesmo e desaparecem num instante, tão rápido e que quase não lhes conseguia tirar uma foto😉 São ótimos para acompanhar um molho de queijo ou um agridoce, experimentem 😊
Vamos precisar de:
1 chávena de chá de tapioca (ou polvilho azedo)
meia chávena de água a ferver
80g queijo mozarella ralado
1 c. chá sal
2 c. chá pimentão doce fumado
1 c. café açafrão
meia c. café pimenta preta (se for para crianças não colocar)
1 c. sopa sementes de sésamo
1 c. sopa sementes chia
1 c. chá sementes papoila
Como fazer:
Escaldar a tapioca com a água quente e adicionar os restantes ingredientes. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e espalhar a massa de forma a ficar bem fininha (se necessário colocar mais um pouco de água).
Levar ao forno a 180º durante cerca de 20 minutos (deve ficar douradinha e estaladiça).
Depois de frio partir em pedaços e guardar num frasco.
Eu sou uma adepta dos bolos de frigideira porque são fáceis, rápidos e ficam igualmente saborosos 😉 este leva poucos ingredientes e fica sempre bem 😍
Vamos precisar de:
3 ovos
40g farinha de coco
50g farinha de espelta (ou outra)
15g cacau
4 c. sopa natas
2 c. sopa azeite
3 c. sopa stevia (ou adoçar a gosto)
1 c. café fermento
Como fazer:
Misturar todos os ingredientes até estarem bem incorporados. Deitar a massa numa frigideira untada e levar a cozer tapado em lume brando durante cerca de 5 minutos. Virar com a ajuda de um prato, deixar cozinhar mais 2 minutos. Retirar, deixar arrefecer (ou não) e servir.
E hoje saiu um jantar fácil e delicioso 😍 as quantidades indicadas dão para 1 dose
Para os crepes vamos precisar de:
1 ovo
2 c. sopa azeite
125 ml bebida vegetal (usei de coco)
60g farinha sem glúten (uso uma mix caseira)
1 c. chá açúcar mascavado
meia c. café pimenta preta
meia c. café pimenta caiena
1 c. café alho em pó
1 c. café paprika
1 c. café sal
Como fazer os crepes:
Misturar tudo muito bem e deixar a massa descansar 30 minutos.
Deitar uma porção de massa numa frigideira larga ou crepeira untada. Deixar cozinhar em lume brando 1 minuto ou 2, virar, cozer mais meio minuto e retirar. Repetir com a restante massa.
Para o recheio vamos precisar de:
9 camarões descascados
3 c. sopa manteiga de alho (ou usar manteiga normal com alho em pó)
pitada de sal e pimenta
120 ml natas
sumo e raspa de meio limão pequeno
50 ml vinho branco (hoje usei rosé)
1 c. sopa farinha sem glúten
cebolinho qb
Como fazer o recheio:
Numa frigideira deitar 2 c. sopa de manteiga e "fritar" os camarões. Retirar e reservar.
Na mesma frigideira juntar a restante manteiga e a farinha, envolvendo bem.
Adicionar o vinho e de seguida as natas e o sumo e raspa do limão. Mexer e cozinhar em lume brando até engrossar. temperar com sal e pimenta e envolver os camarões. Retirar do lume e colocar uma porção do creme em cada crepe, dobrar e colocar por cima dos crepes mais um pouco de creme. Polvilhar com cebolinho picado.
Estas são as bolachas mais simples do mundo, são perfeitas para comer com doce ou compota 😍
Vamos precisar de:
2 ovos
50g açúcar amarelo
50g amido de milho
1 c. café extrato baunilha
Como fazer:
Bater as claras em castelo e ir juntando o açúcar aos poucos para obter um merengue.
Adicionar as gemas, 1 de cada vez, batendo para incorporar.
Juntar a baunilha e o amido de milho peneirado, envolvendo suavemente com uma espátula.
Deitar colheradas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 8 a 10 minutos (até alourarem muito ligeiramente).
Deixar arrefecer numa rede e polvilhar com açucar em pó (opcional).
Sou só eu que adoro sobremesas com sabor a limão? 😉 Bem, aqui saiu uma tarte super rápida e fácil, com um sabor e uma textura fantásticos apesar do aspeto rústico 😜
Vamos precisar de:
1 wrap (tortilha, uso habitualmente sem glúten)
2 limões
4 ovos
1 c. chá extrato baunilha
90g açúcar amarelo
20g amido milho
50g manteiga
Como fazer:
Forrar uma tarteira com o wrap (que faz de base) e leve ao forno a 180º durante uns 8 minutos. Retirar e reservar.
Deitar a raspa e o sumo do limão num tachinho e levar ao lume a aquecer com o extrato de baunilha.
Bater os ovos com o açúcar. Juntar o amido de milho e bater mais um pouco.
Adicionar ao sumo de limão e manter em lume baixo mexendo sempre para engrossar. Fora do lume juntar a manteiga e mexer para incorporar bem. Deixar arrefecer um pouco. Deitar o creme já morno sobre a base e servir fresquinho.
Estas devem ser as melhores bolachas de chocolate que fiz nos últimos tempos. Ficaram crocantes mas deliciosas e são rápidas e fáceis de fazer. 😍😍
Vamos precisar de:
50g manteiga derretida
100g açúcar amarelo
1 c. sobremesa extrato baunilha
1 ovo
125g farinha sem glúten (uso uma mix caseira)
20g cacau
1 c. chá fermento
80g chocolate 85% picado grosseiramente (usei o robot)
Como fazer:
Bater a manteiga derretida com o açucar. Adicionar a baunilha e o ovo. Envolver a farinha e o cacau com a ajuda de uma espátula. Juntar o chocolate picado e envolver também.
Moldar bolinhas, espalmar e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 10 minutos. Retirar e arrefecer numa grelha. Guardar num frasco bem fechado depois de frias.
Andava-me a apetecer um hamburguer no pão, foi hoje mesmo 😉 Super fácil, fiz tudo na air fryer 😍
Para o pão vamos precisar de:
1 ovo
1 colher de sopa e meia de farinha de coco
1 colher de sopa de azeite
pitada de sal
meia colher de café de fermento
sementes de sésamo para polvilhar (opcional)
Como fazer:
Misturar todos os ingredientes exceto as sementes e deixar repousar uns minutos.
Enquanto o pão descansa fritar 1 hambúrguer na air fryer, 7 a 8 minutos de cada a lado a 180º.
Moldar uma bola espalmada com a massa do pão, polvilhar com as sementes e cozer 5 minutos a 180º na air fryer, virar e deixar cozer mais 5 minutos. Cortar ao meio e rechear com o hambúrguer. Servir com salada. 😉
