Há imenso tempo que não comia granola mas hoje apetecia-me um bocadinho por cima da minha mousse de limão 😉 fiz uma versão "descomplicada" com aveia integral, aceite nalguns grupos paleo/primal mas banida de outros 😋 não uso aveia regularmente mantendo o seu consumo muito esporádico, quase só em granola e num ou outro bolo, hoje optei por usar 😊
Vamos precisar de:
1/2 caneca de aveia integral
50 g amêndoas picadas grosseiramente
30g nozes picadas grosseiramente
30g sementes de abóbora
3 c. sopa de coco ralado
2 c. sopa sementes de linhaça
3 c. sopa de sementes de girassol
1 c. chá bem cheia de canela
1 c. sopa de azeite
1 c. sopa de mel
Como fazer:
Envolver tudo muito bem e espalhar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Levar ao forno pré-aquecido a 150º durante 20 minutos (ou até estar douradinho mas sem deixar queimar).
Sexta-feira, um jantar fácil, podia ser pizza... e foi mesmo 😋😍 ficou brutalmente boa e com umas cores lindíssimas 😉😊 como é que eu fiz? eu explico...
Para a base vamos precisar de:
1 beterraba
2 ovos
1 c. sopa de queijo quark (só uso do LIDL)
4 c. sopa farinha amêndoa (moo as amêndoas na MCC)
4 c. sopa sementes de girassol (moo as sementes na MCC)
2 c. sopa linhaça moída (moo a linhaça na MCC)
1 c. chá bicarbonato de sódio
Como fazer a base:
Colocar num copo ou numa taça alta os ovos, a beterraba e o quark e triturar com a varinha mágica.
Juntar os restantes ingredientes e levar ao lume numa frigideira grande previamente untada com azeite.
Tapar e deixar cozer em lume brando, virar para cozer dos dois lados. Colocar num prato de servir e guarnecer.
Para guarnecer vamos precisar de:
cenoura laminada qb
espargos qb
couve-roxa qb (dou uma fervura primeiro porque não gosto crua)
1 ou 2 ovos cozidos cortados às rodelas
1 tomate às rodelas
1 queijo mozzarella fresco (uso bio do LIDL)
folhas de manjericão qb
sal e pimenta qb
Como guarnecer:
Os vegetais podem ser usados todos em cru mas como eu não gosto de tomate nem de couve-roxa crus salteei tudo.
Salteei primeiro os espargos e reservei. Na mesma frigideira salteei a cenoura e deixei as rodelas de tomate tostarem como se fossem grelhadas.
A couve-roxa dei um "entalão" em água a ferver primeiro, durante 3 ou 4 minutos, escorri e salteei numa wok com 2 alhos picados, sal e um fio de azeite.
Depois de tudo salteado e arrefecido coloquei uma camada de couve-roxa em cima da base e depois acrescentei os restantes legumes. Coloquei por cima os ovos, a mozzarella partida grosseiramente e as folhas de manjericão. Uma pitada de pimenta e ficou pronta.
No quintal do meu pai as couves estão enormes e prontas a comer por isso há que lhes dar uso 😉 para não andar a cozinhar todos os dias decidi fazer salsichas enroladas na couve que é um comer que se come muito bem aquecido 😊 segui a receita da @Graça Truques & Dicas para a bimby e adaptei-a à MCC. Resultado? Perfeito 😍 Fiz metade da quantidade de salsichas 😋
Vamos precisar de:
8 folhas de couve (não usei lombardo, usei tronchuda) 8 salsichas frescas 50 g azeite 150 g cebola 1 dente de alho 100 g cenoura 200 g tomate 100 g bacon em cubos (caseiro, feito por mim) 150 g vinho branco 300 g água 1 folha de louro 1 c. chá piripíri em pó (opcional e a gosto) sal qb
Como fazer:
Escaldar bem as folhas da couve em água a ferver. Enrolar as salsichas na couve segurando com palitos e salpicar com umas pedrinhas de sal. Colocar no tabuleiro e reservar. Colocar na taça o azeite,a cebola, o alho e a cenoura, picar 5 seg/vel 7 e programar Dourar 5 min. Adicionar o tomate e triturar 20 seg/vel 7. Adicionar o bacon e programar Cozer a Vapor alterando o tempo para 5 minutos. Adicionar o vinho, a água, a folha de louro, o piri-piri, o sal, o tabuleiro com as salsichas e programar Cozer a Vapor/40 min saltando a fase de aquecimento. Verificar se a couve ainda está dura, se for necessário programar mais uns minutos. Retirar as salsichas para uma travessa funda, retificar os temperos e deitar o molho por cima (eu coloquei tudo numa wok e levei a ferver 5 minutos porque gosto bem apurado e com as couves cozidas no molho). Servi acompanhado com falsas batatas fritas e couve coração salteada com cogumelos 😉
Normalmente as minhas sobremesas servem para aproveitar sempre alguma coisa, hoje não foi diferente 😉 ontem fiz "leite" de coco e sobrou-me "bagaço" de coco (ou seja o coco ralado depois de espremido) que tinha de usar pois aqui em casa nada se desperdiça 😋 como tenho morangos, framboesas e mirtilos lembrei-me de um semifrio 😊a base foi inspirada numa tarte de @Panelinha de Sabores de que gosto muito 😊 querem saber como fiz?
Para a base vamos precisar de:
12 tâmaras medjool
1 caneca de coco ralado
1 caneca de aveia em flocos
água qb
Como fazer:
Triturar as tâmaras com um pouco de água com a varinha mágica para formar uma pasta. Juntar o coco e a aveia e se necessário um pouco mais de água.
Forrar o fundo de uma forma de aros com papel vegetal e espalhar a mistura. Levar ao forno a 180º para dourar ligeiramente. Depois de pronto deixar arrefecer completamente.
Para o recheio vamos precisar de:
150g coco ralado (usei o "bagaço" que sobejou após fazer o leite)
150g iogurte grego natural (faço em casa)
150g queijo quark (uso do Lidl)
150g queijo creme (uso do Minipreço)
1 c. chá extrato de baunilha
2 c. sopa de açúcar mascavado
4 folhas de gelatina neutra
Como fazer o recheio:
Hidratar a gelatina.
Misturar os restantes ingredientes de forma bem homogénea.
Escorrer a gelatina e levar ao microondas 10 segundos. Adicionar a gelatina derretida ao recheio e incorporar rapidamente.
Espalhar o recheio sobre a base já completamente arrefecida. Levar ao frio 10 minutos.
Para a cobertura vamos precisar de:
Compota de morango qb (já tinha feita mas é fácil, basta levar morangos ao lume com sumo de limão até se desfazerem. Adoçar a gosto, triturar e deixar arrefecer)
1 folha de gelatina
Frutos vermelhos (usei morangos, framboesas e mirtilos)
Hortelã pimenta
Como fazer a cobertura:
Hidratar a gelatina e depois escorrer e levar ao microondas uns 5 segundos. Incorporar bem na compota.
Espalhar a compota sobre o recheio e levar ao frio mais 10 minutos.
Decorar com os frutos e com folhas de hortelã pimenta.
Em casa da minha mãe gostamos (eu e ela) de um "docinho" com o café 😉 como lá ía almoçar hoje, não pensei muito e fiz bolo de coco 😊 faço muitas vezes esta receita mas nunca tinha tirado foto, foi hoje 😉😋
Vamos precisar de:
150g coco ralado
200 ml leite de coco
4 ovos
1 c. sobremesa de fermento
2 c. sopa de mel
Como fazer:
Misturar tudo bem e levar ao forno pré-aquecido a 180º em forma forrada com papel vegetal (uso a de bolo inglês) por 40 minutos (fazer teste do palito).
Ía para fazer uma lasanha mas apareceu-me esta receita da Clara de Sousa (link para a receita original no final) e mudei logo de ideias 😊 agradam-me sempre os sabores mais exóticos, com um toque de comida árabe 😊 basicamente são umas espetadas de carne picada mas posso garantir que ficaram ótimas, uma receita a repetir com toda a certeza 😉 Fiz exatamente da forma descrita, apenas alterei as quantidades.
Vamos precisar de:
500g carne picada (a minha era metade porco, metade vaca e tinha também bacon caseiro)
1 cebola pequena picada miudinho
1 ovo
1 c. sopa de farinha de trigo sarraceno (trituro e faço a farinha em casa)
2 c. chá rasas de cominhos
salsa, coentros e hortelã picados miudinho qb
sal e pimenta qb
1 c. chá flocos de piri-piri (opcional, para mim podia ter posto mais)
azeite para pincelar
espetos de madeira
Como fazer:
Colocar todos os os ingredientes (até ao piri-piri inclusive) numa taça e misturar tudo muito bem à mão.
Dividir a massa em 9 partes iguais (ficam com cerca de 80g cada uma), moldar cada pedaço em forma de charuto ovalado – passando as mãos por água entre cada moldagem.
Espetar o palito da base para o topo, sem perfurar no final e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal untado com azeite.
Pincelar cada kafta com azeite, polvilhar com umas pedrinhas de sal e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.
Servir quente regado com molho de iogurte, como entrada ou como prato principal(acompanhei com "batatas fritas" - nabo e cenoura- e salada).
Para o molho de iogurte e hortelã vamos precisar de:
Eu não passo sem uma sobremesinha 😋 não precisa de ser nada muito elaborado, basta que seja um miminho 😍 como tinha ali bastantes morangos decidi fazer uma compota com eles e depois usar uma parte da compota na mousse (mas pode fazer-se com os morangos frescos, triturados) 😊 mas vejam como fiz...
Vamos precisar de:
100g compota de morangos (ou 100g morangos frescos triturados com a varinha mágica ou num processador)
1 c. sopa de mel
6 iogurtes naturais (ou 750g iogurte grego)
500g queijo quark (uso do Lidl)
frutos vermelhos qb
Como fazer:
Misturar bem todos os ingredientes excepto os frutos vermelhos. Deitar a mousse em tacinhas e decorar com frutos vermelhos a gosto (eu usei framboesas e mirtilos da horta dos meus pais) 😉
Hoje é sexta-feira e apeteceu-me pizza que já não comia há umas semanas 😉 como ainda estou na limpeza do frigorífico e do congelador, a pizza levou o que andava ali a pedir para ser comido 😂😂
Para a base de uma pizza individual vamos precisar de:
1 ovo
1 c. sopa farinha de sementes de girassol (trituro as sementes em casa)
2 c. sopa farinha de amêndoa (trituro as amêndoas em casa)
1 c. sopa de queijo quark
1 c. café fermento sem glúten
1 c. chá azeite
1 c. sobremesa queijo parmesão ralado (opcional)
pitada de sal
Como fazer a base:
Misturar todos os ingredientes. Aquecer ao lume uma frigideira anti-aderente e deitar a massa. Cozer em lume muito brando. Quando a massa estiver quase seca por cima, virar e deixar cozer mais uns minutos. Retirar do lume e rechear.
Para o recheio vamos precisar de:
4 azeitonas (andavam ali perdidas no fundo de um frasco)
2 fatias de bacon (bacon feito por mim sem aditivos) (também andavam perdidas no frigorífico)
50g queijo mozarela ralado (usei o resto de um pacote que estava no congelador)
3 c. sopa de molho de tomate (caseiro, feita por mim)
folhinhas de manjericão fresco
oregãos qb
Como fazer:
Barrar a base da pizza com o molho de tomate e colocar metade do queijo ralado. Dispor as azeitonas e o bacon e cobrir com o restante queijo. Polvilhar com oregãos e decorar com o manjericão. Levar ao grill do forno 3 ou 4 minutos. 🥰😋
Gosto de ter sempre pão congelado e gosto de variar a receita pelo que raramente repito a mesma 😉 tirei esta receita do site TudoReceitas (o link para a receita original está no final) e repliquei-a com poucas alterações 😍😉 ficou com consistência de pão de forma 😊 aprovadíssimo!
Vamos precisar de:
1 chávena de farinha de amêndoa (trituro amêndoas em casa) meia chávena de linhaça moída (trituro a linhaça em casa) 1/4 chávena de farinha de coco 1/4 chávena de água 1 c. chá de fermento 1 c. sopa de azeite 1 c. chá de sal 4 ovos sementes várias qb
Como fazer : Misturar todos os ingredientes numa taça até obter uma massa homogênea.
Transferir a massa para uma forma de bolo inglês forrada com papel vegetal e cozer em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos (testar com o palito).
Gosto muito de tomatada com ovos (ou ovos escalfados com tomate) mas nunca tinha feito na MCC 😊 vi esta receita num flyer do Lidl e resolvi replicar fazendo algumas alterações ligeiras 😉
Para 2 doses vamos precisar de:
300g tomate
4 ovos
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 fio de azeite
sal e pimenta qb
raminho de manjericão
meio pimento
Como fazer:
Colocar agora a cebola, o alho e pressionar 1x turbo.
Limpar as paredes com a espátula, juntar o azeite e programar a função dourar por 4 minutos.
Juntar os tomates cortados aos quartos, o pimento cortado em cubinhos e o raminho de manjericão.
Forrar o copo de medida com película aderente.
Regar com um fio de azeite e partir o ovo para dentro do copo. Temperar com sal e pimenta a gosto. Fechar a película, em trouxa, torcendo com um nó. Repetir o processo com os restantes ovos.
Colocar as trouxas no tabuleiro alto e fechar o copo com o tabuleiro.
Programar 10 ou 15 minutos (dependendo se se gosta dos ovos mais ou menos passados)/ vel.2 sentido inverso/120º.
Retirar o tabuleiro com os ovos e verificar o tomate (se estiver muito inteiro processar).
Como nesta altura há muita alface a precisar de ser usada resolvi fazer uma receita de sopa fria que vi num flyer do LIDL 😉 para dizer a verdade não fiquei fã desta sopa comida fria mas resolvi aquecê-la e aí sim, passou a ser uma sopa perfeitamente aceitável 😋 acrescentei-lhe queijo feta e mais manjericão e ficou 5 estrelas.
Vamos precisar de :
250 g de alface 10 g de azeite 1 cebola | 1 dente de alho 800 ml de água sal e pimenta q.b. 60 g de queijo creme raminho de manjericão 20 g de amêndoas (usei laminadas) queijo feta qb
Como fazer:
Lavar e separar as folhas da alface. Reservar o interior (folhas mais novas), cortar as restantes em juliana e deixar escorrer num coador. No copo de mistura, colocar as amêndoas. Pressionar 1x turbo. Limpar as paredes com a espátula, retirar e reservar. Colocar agora a cebola, o alho e pressionar 1x turbo.
Limpar as paredes com a espátula, juntar o azeite e programar a função dourar por 4 minutos. Adicionar a alface cortada e a água, programar 10 min/vel 4/120°C em sentido inverso. No final do tempo, acrescentar o queijo creme e 4 a 5 folhas de manjericão. Temperar a gosto com sal e pimenta. Triturar progressivamente 30 seg. nas vel. 6/7/8. Verter para uma taça, cubrir com película e levar ao frigorífico. Servir bem fria, decorada com uma folhinha nova de alface e as amêndoas picadas.
Eu preferi quente pelo que aqueci e servi sem as folhas de alface juntando pedaços de queijo feta.
Quando há fartura de abóbora ando sempre a tentar descobrir novas formas de a cozinhar e há muito tempo que esta é uma das minhas formas favoritas 😉 costumo fazer num tabuleiro grande e serve como acompanhamento nas refeições em vez de salada ou de legumes cozidos 😍 é super fácil e fica muito bom, ora vejam:
Vamos precisar de:
1 abóbora manteiga 1 lata de grão de bico 1 embalagem de queijo feta azeite qb alecrim, sal e pimenta qb
Como fazer:
Cortar a abóbora ao meio e retirar as fibras e as pevides. Lavar as pevides, misturar com 1 fiozinho de azeite e reservar. Cortar a abóbora em fatias com a grossura de 1 dedo. Regar a abóbora com um fio de azeite, misturar para untar bem as fatias e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Abrir a lata de grão, escorrer e misturar com um fiozinho de azeite. Dispor o grão no tabuleiro, juntar as pevides e polvilhar com alecrim. Assar a 180º por 30 a 40 minutos, depois de assado polvilhar com queijo feta partido grosseiramente.
Cá em casa nunca se estraga fruta, ou como, ou congelo ou uso nalguma receita 😉 foi o caso, umas bananas a passar do ponto, uma maçã mirrada e uns morangos mal empregados para deixar estragar 😍 a receita original é do site da Graduva mas adaptei ao que tinha e alterei ligeiramente 😊 Rendeu 30 muffins (formas pequenas) 😋
Vamos precisar de:
1 maçã cozida (descascar, partir em quadradinhos, colocar numa taça de vidro e levar ao micro-ondas 2 minutos)
Continuo a despejar caixinhas do congelador 😉 tenho sumo de laranja congelado e quero dar-lhe uso mas sem ser em sumo por isso decidi fazer um geladinho 😋 usei a MCC mas podem usar um robot ou o liquidificador ou mesmo a varinha mágica 😉 ficou top 😊
Vamos precisar de:
sumo de 3 laranjas (espremi e aproveitei a polpa também por isso pode ser feito com 2 laranjas inteiras, sem casca e com a parte branca tirada)
250g queijo quark (uso do Lidl)
250g iogurte grego (ou natural)
1 colher de café de canela
2 c. sopa de mel (eu não coloquei nada para adoçar mas a quantidade deve ser ajustada em função do gosto de cada um)
Como fazer:
Colocar o sumo e polpa das laranjas na taça junto com o quark e programar 10 seg/vel. 7.
Juntar o iogurte e a canela e programar 10 seg/vel 4.
Colocar numa caixa no congelador e esperar 4 a 6 horas.
Vi estes ovos em várias publicações e como sou uma invejosona tive de imitar, mas não segui nenhuma receita 😉😉 Não tem nada que saber e o efeito final é muito giro 😊 aqui vai:
Para 2 doses vamos precisar de:
2 ovo
sal e pimenta qb
fio de azeite
4 fatias de bacon (usei caseiro)
Como fazer:
Fritar as fatias de bacon numa frigideira que possa ir ao forno e depois de fritas reservar (eu levei as minhas ao micro-ondas num prato com uma folha de papel de cozinha por baixo durante 3 minutos - ir vendo minuto a minuto porque varia).
Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo.
Na mesma frigideira untada com azeite, colocar as claras em dois montinhos e fazer um buraco no meio de cada um. Deitar as gemas com cuidado nos buraquinhos e levar ao forno pré-aquecido a 180º uns 7 minutos (mais ou menos dependendo de como se gosta da gema mais ou menos passada).
Eu fiz os meus na cuba da fritadeira sem óleo em cima de papel vegetal durante 7 minutos no programa dos legumes 😋
Temperar com sal e pimenta e servir com o bacon e uma salada ou outro acompanhamento a gosto 😉
Nos próximos dias pretendo desocupar o congelador do meu frigorífico para "dar uma limpeza" no que para lá anda congelado. Estive a arrumar para perceber o que tinha e como precisava de fazer jantar peguei em 2 peitos de frango e resolvi fazer caril de frango mas usando a MCC (Monsieur Cuisine Connect). Também se pode fazer num tacho que o resultado será o mesmo 😉😊 A foto é que podia ter ficado melhor 😋 passemos à receita:
Vamos precisar de:
2 peitos de frango cortados aos cubos
meia cebola
2 dentes de alho
1 fio de azeite
1 c. sopa rasa de caril
1 iogurte natural
a medida do iogurte de leite de coco
sal qb
coentros qb
Como fazer:
Colocar a cebola e os alhos na taça da MCC e triturar 4 seg/vel 8. Com uma espátula empurrar para baixo o que ficou agarrado às paredes da taça e se necessário repetir o passo anterior.
Juntar um fio de azeite e programar dourar/2 min (sem o copinho da tampa). Adicionar o caril e o frango e programar dourar/14min.
Quando terminar juntar o iogurte e o leite de coco e temperar com sal. Programar mais 14min na função dourar.
Servir polvilhado com coentros.
Acompanhei com "arroz" de couve-flor à arabe e batata doce assada na tostadeira 😉
Gosto muito de caril e uso imenso até para temperar carne para grelhar 😉😊
Esta é uma forma muito simples de fazer caril de frango, espero que testem e gostem 😍
A foto foi também usada noutra publicação para ilustrar o puré de chuchu 😉😋
Vamos precisar de:
2 peitos de frango sumo limão 200 ml de leite de coco 1 cebola picada 1 dente de alho picado 400 g tomate passado (usei calda de tomate caseira) 1 fio de azeite 2 c. chá de caril coentros frescos qb sal e pimenta qb
Como fazer:
Cortar os peitos de frango em cubos e temperar com sumo de limão, o sal, a pimenta e o alho picado. Reservar Fazer um refogado com a cebola e o azeite. Acrescentar o frango e deixar dourar durante cerca de 8 minutos. Adicione o tomate passado e o caril. Envolver bem e deixe cozer em lume brando durante 15 minutos. Juntar o leite de coco, envolver e deixe ferver mais 5 minutos. Servir polvilhado com coentros frescos picados. Eu acompanhei com puré de chuchu mas fica muito bem com arroz basmati e pão naan. 😉😍
Andava a apetecer-me crumble mas não tenho maçãs, gastei a última na sopa😋 Ía para congelar uns morangos e pensei espera lá, faz mas é um crumble de morango que deve ficar bom na mesma 😋 e ficou mesmo, a dificuldade vai ser não comer mais crumble do que sopa... Adiante... Passemos à receita...
Para a base vamos precisar de:
500g de morangos (não pesei, usei os que tinha)
1 c. sopa de farinha de coco
Como fazer:
Arranjar os morangos e cortar aos bocadinhos. Dispor no fundo de uma tarteira e polvilhar com a farinha de coco, envolvendo suavemente. reservar.
Para o crumble vamos precisar de:
3 c. sopa de farinha de amendoa (trituro as amendoas no robot)
3 c. sopa de linha moída
3 c. sopa de farinha de sementes de girassol (trituro no robot)
3 c. sopa de farinha de coco
4 c. sopa azeite
2 c. sopa de mel
Como fazer o crumble:
Misturar bem até obter uma farofa e espalhar por cima dos morangos.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º até estar douradinho.
Servir morno (eu vou aquecendo ligeiramente no microondas).
Continuo nos aproveitamentos e hoje tive de usar metade duma couve-flor que estava ali abandonada na gaveta do frigorífico 😉😋 há uns tempos vi uma receita de sopa que levava couve-flor, maçã e acho que espinafres mas não guardei nem me lembro onde vi... Partindo do princípio de que é uma sopa resolvi "inventar" e para ajudar fiz tudo na minha bimba do Lidl (mas pode ser feito numa panela e triturado com a varinha mágica) 😋😋 ficou super boa e lindaaaaa 😍😍
Vamos precisar de:
meia couve-flor de tamanho médio partida aos pedacinhos
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 fio de azeite
750 ml água quente
1 maçã pouco madura descascada e partida aos pedaços (usei uma golden bem verde)
sal qb
Como fazer:
Colocar a cebola e o alho na taça e picar 8 segundos/vel 6. Baixar com a espátula o que ficou nas paredes da taça e juntar o azeite. Programar dourar 1 minuto. Acrescentar a couve-flor e programar dourar mantendo os 7 minutos já pré-programados na máquina.
Juntar a maçã e a água quente. Programar 30 minutos/vel 1/100º.
Temperar com sal e pimenta e triturar 1 minuto nas velocidade 5 a 7 progressivamente.
fiz uma dose individual 
